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懷孕期間補充葉酸的重要性

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2011年12月15日 17:49  來源:人民網(wǎng)

  【嘉賓簡介】

  李竹 北京大學(xué)流行病學(xué)教授,博士生導(dǎo)師

  【文字實錄】

  [主持人]:這個葉酸應(yīng)該怎么補呢?比如她準備懷孕了,她吃的蔬菜、水果已經(jīng)比以前多了,再另外吃,如果超過了400微克,會對身體有影響嗎?

  [李竹]:我們知道400微克是很少量的,但是食物里面現(xiàn)在要想每天吃夠400微克的葉酸,得吃這么大一盆的菜,而且得生吃,或者是瘦肉等其他的肝臟。我們把這個做一個實驗,如果這么多的菜讓一個人吃,根本吃不下。所以我們現(xiàn)在平常,盡管說我吃得很好,但是,一個是量我們吃得不夠,再一個,咱們中國的菜做起來很好吃,但是做的方法,炒、炸、煮,把葉酸都破壞了。葉酸是一個怕熱,而且溶水的,所以,這種烹調(diào)的方法,食物里面大部分葉酸就被破壞了,通過食物來補充是不夠的,就需要有一些增補劑,但是生活這種烹調(diào)習(xí)慣的改變可以,但是這不是在短時間之內(nèi)就能解決的,因為很難改變我們中國人的烹調(diào)習(xí)慣,所以還是要通過增補劑的辦法補充微量營養(yǎng)素特別是葉酸的不足。

  [主持人]:葉酸應(yīng)該是在什么時期來補?如何來補呢?

  [李竹]:葉酸好是在懷孕前三個月就要開始服用,因為我們做過一個研究,每天如果服用400微克,就是0.4毫克的葉酸,從開始服用的天開始,到體內(nèi)儲存到足夠的葉酸,大概需要三個月的時間,但是中間是逐漸增長的。所以,如果能夠從懷孕前三個月開始補充,到懷孕的時候身體內(nèi)就有足夠的葉酸水平保證胎兒的發(fā)育需要和母親的身體需要了。但是這三個月很難控制,你怎么知道我懷孕前三個月,什么時候懷孕,所以我們現(xiàn)在一個比較容易推廣或者比較容易掌握的,就是夫婦兩個,只要準備生孩子,你就要開始補充,要開始做準備,這樣有備無患,就可以到懷孕的時候身體能夠保證這些微量營養(yǎng)素葉酸的需要了。

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