什么食物里含葉酸多?

　　準(zhǔn)備懷孕的婦女通常都知道孕前要補(bǔ)充葉酸，所以都想知道什么食物里含葉酸多?

　　動(dòng)、植物食品都含有一定量的葉酸。動(dòng)物食品中以動(dòng)物肝臟的葉酸含量豐富，100克豬肝中含有236微克葉酸，動(dòng)物的腎臟，禽蛋也含有較多的葉酸。豆類、堅(jiān)果類食品中葉酸的含量也較豐富。100克黃豆中含葉酸381微克，瓜子、花生、豆制品中葉酸含量也較多。

　　蔬菜中以綠葉蔬菜含葉酸較豐富，例如100克菠菜含有347微克葉酸，小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等都含有較豐富的葉酸，但由于葉酸對(duì)熱不穩(wěn)定，在烹調(diào)加熱過(guò)程中損失率很高，可損失50%~90%。