什么食物里含葉酸多?
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2012年05月29日 09:21 來源:中嬰網(wǎng)準備懷孕的婦女通常都知道孕前要補充葉酸，所以都想知道什么食物里含葉酸多?
動、植物食品都含有一定量的葉酸。動物食品中以動物肝臟的葉酸含量豐富，100克豬肝中含有236微克葉酸，動物的腎臟，禽蛋也含有較多的葉酸。豆類、堅果類食品中葉酸的含量也較豐富。100克黃豆中含葉酸381微克，瓜子、花生、豆制品中葉酸含量也較多。
蔬菜中以綠葉蔬菜含葉酸較豐富，例如100克菠菜含有347微克葉酸，小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等都含有較豐富的葉酸，但由于葉酸對熱不穩(wěn)定，在烹調(diào)加熱過程中損失率很高，可損失50%~90%。
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