雅姆育兒 找對營養(yǎng)素的“好搭檔”
每個媽媽都希望給到寶寶充分的營養(yǎng),但你知道嗎?許多營養(yǎng)素之間有協(xié)同作用,找到每種營養(yǎng)素的“好搭檔”,能起到事半功倍的效果。
**好搭檔:維生素D
原因:維生素D可誘導機體合成一種鈣結(jié)合蛋白,這種蛋白質(zhì)有利于鈣通過血液的轉(zhuǎn)運以增進鈣的吸收,從而使血鈣升高并促進骨骼中鈣的沉積。
這樣**會更好
多吃奶類、酸奶、奶酪:給寶寶喝配方奶、酸奶、或者是奶酪都能幫助他們**,而且這些食物含維生素D,能幫助人體促進對鈣的吸收。
在菜譜中增加豆腐煮魚:嘗試給寶寶做豆腐煮魚,不僅味道鮮美,而且**效果很好。因為豆腐含有大量鈣元素,若只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會很低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。
補鋅好搭檔:蛋白質(zhì)、鈣和鐵
原因:蛋白質(zhì)可以促進鋅的吸收,而且動物性食物中的有機鋅比植物中的無機鋅易于吸收。另外,新研究表明,補鋅的同時補充鈣與鐵兩種礦物元素,可促進鋅的吸收與利用,因為三種元素有協(xié)同作用。
這樣補鋅會更好
不偏食:要注意寶寶飲食的多樣化,不偏食。含鋅較多的為動物類食物,如瘦肉、豬肝、魚類、雞蛋、牡蠣等;植物類中的黃豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、蘑菇、松子、橙子等,也含有較多的鋅。
多吃奶制品:奶制品中不含植酸,并能加強營養(yǎng)。對于要給寶寶斷奶的寶寶,在添加輔食時,可以試試用牛奶泡面包喂給寶寶。
多吃饅頭:可以吃米飯之外的發(fā)酵食品,如饅頭等面食。因為在米面中存在植酸,它能夠與鋅元素結(jié)合,形成化合物,使得人體無法正常吸收,導致缺鋅;但如果把它發(fā)酵,植酸就會減少,不再對鋅的吸收產(chǎn)生影響。
補鐵好搭檔:維生素C
原因:食物中有兩種形式的鐵,即游離鐵和血紅素鐵,游離鐵必須先被還原成鐵離子的形式才能吸收。維生素C作為還原劑,可使三價鐵還原成易吸收的二價鐵,并且能改善植酸抑制鐵質(zhì)吸收的效果;75毫克的維生素C可以促進約3-4倍的鐵吸收率。
這樣補鋅會更好
選擇含維生素C和鐵的蔬果:好同時選擇含有維生素C和鐵的蔬果,如杏酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、海藻、紅莧菜。
多吃果泥、菜泥:蔬菜和水果中含有豐富的維生素C。若寶寶只能吃糊狀食品,媽媽可自制果泥和菜泥,也可買成品的嬰兒果泥或菜泥給寶寶吃。
餐后飲果汁:在進餐后,多喝柳橙汁、檸檬汁,也有助于寶寶吸收鐵。
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