廣禾堂月子餐身世 蓽路藍(lán)縷創(chuàng)業(yè)路

　　“沒想到有一天自己會走到月子餐這一領(lǐng)域，但有些東西冥冥中有注定。”廣禾堂創(chuàng)始人董事長鐘宇富相信這一切似乎早有安排。十幾年前他從中國臺灣來到大陸創(chuàng)業(yè)，原本想要從事的是自己的”本行”大眾傳播業(yè)，熟料當(dāng)時傳播領(lǐng)域尚未開放，讓他懷抱這個大陸”傳播夢”只能暫且打消。

　　正巧他過去曾在中國臺灣制播多檔知名母嬰類節(jié)目，對母嬰產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域并不陌生，累積這個領(lǐng)域不少人脈和資源。2001年開始，鐘宇富每年參加大陸嬰童產(chǎn)業(yè)研討會，他發(fā)現(xiàn)，大陸嬰童產(chǎn)業(yè)正迅速發(fā)展，而坐月子食品及調(diào)補(bǔ)領(lǐng)域卻一片空白。當(dāng)時好友提醒一句話”為何不試試看在大陸經(jīng)營月子餐呢?”讓他心中燃起，這又何嘗不是一個事業(yè)新起點(diǎn)的念頭?就這樣無心插柳之下，從傳播媒體人轉(zhuǎn)型，開啟了他的月子餐創(chuàng)業(yè)之路。

　　家業(yè)學(xué)術(shù)淵源　創(chuàng)業(yè)水到渠成

　　祖籍客家人的鐘宇富從小就對客家人坐月子文化耳濡目染，身為家中的老大，媽媽生個弟弟時，由于月子沒有調(diào)養(yǎng)好落下了腰痛的毛病，而后來借著生第二個弟弟時調(diào)養(yǎng)好了身體。”月子坐不好對女性的身體傷害很大，這一點(diǎn)我媽媽深有體會”鐘宇富親眼見證了母親兩次產(chǎn)后經(jīng)驗(yàn)。加上自己小時候身體瘦弱，經(jīng)常生病，從小用藥膳幫他調(diào)理，后來體質(zhì)慢慢變好，現(xiàn)在的他1米8是家里高的，也很少生病。

　　鐘宇富家族在中國臺灣從事餐飲行業(yè)，父母親一輩對于餐飲管理也積累多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)時鐘家在中國臺灣已打下餐飲基業(yè)，進(jìn)軍大陸專業(yè)月子餐外送為保證質(zhì)量和安全，2005年鐘宇富斥資在上海建起中央廚房，來自中國臺灣餐飲管理經(jīng)驗(yàn)與團(tuán)隊(duì)就是當(dāng)初建設(shè)中央廚房佳后援。

　　家族中不乏醫(yī)護(hù)背景，從小耳濡目染的鐘宇富希望能用科學(xué)方法幫助產(chǎn)婦坐月子，為此特地進(jìn)入廣州中醫(yī)藥大學(xué)重新學(xué)習(xí)中醫(yī)理論和實(shí)踐，借助廣州中醫(yī)藥專家的幫助，研制出適合中國孕婦的階段性食譜。

　　創(chuàng)業(yè)起步難　權(quán)威背書打開銷路

　　盡管月子餐當(dāng)時在大陸市場是一片空白，看似前景無限，但事實(shí)上在創(chuàng)業(yè)初期，就遇到了開拓市場的“撞墻期”。“2003年～2005年是廣禾堂發(fā)展艱難的時期，開業(yè)不久就趕上SARS。”鐘宇富回憶說，當(dāng)時公司人心惶惶，股東又因?yàn)闃I(yè)績虧損的問題矛盾激化，紛紛撤守大陸，剩下鐘宇富愿意堅(jiān)守一人苦撐承接下來。

　　好不容易挺過SARS和股東撤資，真正開始投入做市場時，卻發(fā)現(xiàn)廣禾堂的品在市場上賣得并不好，在成立的兩年，每個月甚至只有十多位顧客，且很多人對于支付上萬元購買月子餐充滿疑慮。如何推廣月子餐并獲得消費(fèi)者的信任，無疑成為橫在廣禾堂初期發(fā)展大的難題。

　　2004年～2006年間，鐘宇富跑得多的就是醫(yī)院的婦產(chǎn)科。鐘宇富記得當(dāng)時自己到上海醫(yī)院推廣時，醫(yī)院的醫(yī)生和領(lǐng)導(dǎo)還很不歡迎。好不容易在軟磨硬泡下，醫(yī)生才同意給了20分鐘的時間介紹月子餐。做足功課的鐘宇富，從母嬰雜志到視頻數(shù)據(jù)，充分展示了月子餐在中國臺灣的發(fā)展情況。在了解了月子餐的科學(xué)性及中國臺灣的發(fā)展?fàn)顩r后，大陸一級城市上海好的兩家婦幼醫(yī)院權(quán)威認(rèn)可，廣禾堂月子餐逐步在目標(biāo)人群中打開了知名度，順利起步，銷量穩(wěn)定增長。