如何為懷孕的媳婦兒做一碗月子湯
媳婦坐月子,不少家婆會(huì)根據(jù)平時(shí)的煮湯經(jīng)驗(yàn),給媳婦煮月子湯,那么煮月子湯要注意些什么呢?
剛開(kāi)始坐月子時(shí),月子湯要以清淡為主。有些家長(zhǎng)認(rèn)為,產(chǎn)婦虛弱,一開(kāi)始就煮大補(bǔ)湯,這是錯(cuò)誤的。其實(shí),煲湯清淡反而利于下奶,大魚(yú)大肉、太過(guò)油膩會(huì)使得奶水太油,阻住乳腺,導(dǎo)致奶水不暢,從而引發(fā)乳腺炎,寶寶吃了也不好消化。高脂肪湯湯水水容易使身體發(fā)胖,產(chǎn)婦身材難以恢復(fù)。因此,月子湯一定要以清湯為主,豬蹄湯等比較油膩,好去掉浮油再喝。
剛分娩的產(chǎn)婦身體比較虛弱,需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)讓身體盡快恢復(fù),選擇母乳喂養(yǎng)的還要考慮寶寶的營(yíng)養(yǎng);所以,產(chǎn)后科學(xué)飲食很重要。分娩1周后適宜逐漸增加喝湯的量,但即使在1周后也不可無(wú)節(jié)制地喝湯?梢灾笙愎诫u湯、鯽魚(yú)湯、花生豬蹄湯等,湯和肉要一同吃,這樣才能攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)。
月子湯好是現(xiàn)做現(xiàn)吃,有些家庭一天煮一大鍋,吃幾餐,天氣熱的時(shí)候,湯容易變質(zhì),冰過(guò)后也不好。天冷的話,多次加熱也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。月子湯的材料一定要新鮮,換著花樣煮,產(chǎn)婦就不容易膩。有些家婆按照自己的習(xí)慣煮湯,這個(gè)時(shí)候要注意,有些材料不能放,比如不要放花椒、茴香、八角等大料。外地來(lái)的婆婆給兒媳做月子湯的時(shí)候,還放辣椒油,產(chǎn)婦忌辛辣,好不要放這些帶刺激口味的食物,對(duì)產(chǎn)婦和寶寶都不好。另外,有些家婆喜歡在湯里放中藥材,好不要擅自放,要遵循醫(yī)囑,因?yàn)楫a(chǎn)婦的體質(zhì)不一樣,不一定個(gè)個(gè)適合吃中藥材。如果產(chǎn)婦奶水不足,可以煮一些下奶湯,比如花生豬腳湯和鯽魚(yú)湯就是不錯(cuò)的選擇。
香菇雞湯
原料:整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)。柴雞、烏雞熬2個(gè)小時(shí)左右,三黃雞1小時(shí))。
調(diào)料:香菇若干、紅棗五六粒、枸杞10粒、姜兩三片、鹽少許。
做法:
1.清理整雞內(nèi)臟,沖洗干凈,斬去雞頭雞尾,去掉雞尾兩塊雞油和雞脖上的淋巴;蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會(huì)備用;
2.在鍋中注入足夠量的清水,放入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過(guò)的紅棗和枸杞、香菇;
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí),三黃雞1個(gè)小時(shí)足矣。喝前撒些鹽調(diào)味即可。
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